La ricetta di oggi è perfetta per la stagione in cui siamo, l’autunno. Iniziano i primi freddi ma a pranzo l’aria è ancora calda e ci si può togliere la maglia e godersi in libertà i raggi del sole. Il piatto proposto è una minestra, perfetta con il freddo perché vuole e può scaldare, preparata però con un’erba spontanea che ricorda l’estate, la malva. Quale unione può meglio rappresentare culinariamente queste giornate? La malva è un’erba buona e sana che si trova ovunque in primavera/estate, piena di fiori violetti, anche questi commestibili. Ha un’azione rinfrescante ed emolliente e le foglie … Leggi tutto Cuciniamo con le erbe spontanee: la minestra di malva… Leggi tutto