Per Natale avevo comprato del miele da Giorgio, il mio produttore di fiducia. In quell’occasione ero però tornata a casa, oltre che con il miele, con un delizioso e gradito omaggio vegetale: due grandi zucche. Una, bella grande, allungata e arancione mi ha permesso di preparare un risotto e qualche deliziosa minestra. La seconda invece era una zucca particolare, non tanto nell’aspetto quanto nelle sue caratteristiche.   Si trattava infatti di una zucca spaghetto, chiamata così perchè una volta cotta divide naturalmente la sua polpa in tanti spaghetti che possono poi essere conditi come un piatto di pasta. Da cruda è … Leggi tutto Spaghetti di zucca con pomodori secchi e timo selvatico… Leggi tutto