Nässelsoppa, la ricetta svedese della zuppa di ortiche, un piatto che arriva dal Nord, sostanzioso e corroborante. Torno oggi ad una delle erbe più preziose che la natura ci regala, l’ortica per parlarvi della Nässelsoppa.  La ricetta mi è stata data quest’inverno, proprio nel periodo in cui ho visto il cortometraggio “L’erba che pizzica” ma l’ho custodita fino ad adesso nell’attesa del risveglio primaverile. Quindi ci siamo, il momento è quello giusto. Le foglie di ortica si trovano nei prati e da adesso in poi potremo raccoglierle. La ricetta in questione arriva dalla Svezia dove l’abitudine di andar per prati a raccogliere ortiche … Leggi tutto Nässelsoppa o Zuppa di ortiche svedese… Leggi tutto