Minestra di salvia dei prati, una pietanza ottenuta attraverso l’utilizzo di un’erba spontanea diffusissima, con un sapore delicato e piacevole. Primavera, tempo di rinascita… anche sotto la pioggia. Con questo clima una bella zuppa fumante fa piacere, riscalda il corpo e rasserena la mente. Per questo ho pensato alla preparazione della minestra di salvia dei prati, un’erba spontanea molto diffusa che si può raccogliere in primavera e in autunno. Nässelsoppa o Zuppa di ortiche svedese Da questo inverno aspettavo la Salvia dei prati (Salvia pratensis). Me ne aveva parlato una signora conosciuta in un parco cittadino, la Tesoriera di Torino. … Leggi tutto Cuciniamo con le erbe spontanee, la minestra di salvia dei prati… Leggi tutto