L’aqua faba è un ingrediente poco conosciuto con cui poter realizzare dolci del tutto cruelty-free. Uno dei limiti di una cucina vegana, quindi priva di ingredienti di origine animale, riguarda la preparazione di certi dolci. L’uso delle uova, infatti, diventa difficilmente sostituibile per la realizzazione di alcuni gustosi dessert. Grazie alla scoperta di questo prodotto, però, anche meringhe, mousse e altre preparazioni vegan potranno essere realizzate in modo gustoso. Aqua faba: cos’è Questo misterioso ingrediente è ricavato dall’acqua di cottura dei legumi (ceci in particolare, ma anche fagioli o lenticchie). Essa può essere ‘montata’ in modo simile al bianco d’uovo. … Leggi tutto Aqua faba: ingrediente segreto per dolci senza uova… Leggi tutto