Il pane è uno degli alimenti che più spesso avanza, non credo solo in casa mia, purtroppo. Dagli ultimi decenni del secolo scorso si è vista scarsa attenzione per la riduzione dello spreco alimentare: “compralo“, era la parola d’ordine. Così capitava di avanzare pane fresco ma comprare quello grattugiato, un doppio costo. Fortunatamente la consapevolezza della necessità di evitare sprechi sta aumentando, almeno questo è quello che constato guardando le persone che conosco e frequento. Intanto, almeno in famiglia, cerchiamo di prestare più attenzione a cosa e quanto compriamo: meno pane ma più buono. Ricordiamo che i pani di grosso formato … Leggi tutto Cuciniamo con gli avanzi: polpettine di pane raffermo… Leggi tutto