Il carciofo di Gerusalemme è un alimento ipocalorico, adatto anche a chi soffre di diabete. Il topinambur (nome scientifico Heliantus tuberosus), noto anche come carciofo di Gerusalemme o rapa tedesca, è una pianta provvista di un tubero commestibile. Topinambur pianta Originaria del Nord America, in particolare del Canada, questa pianta è stata un’importante fonte alimentare per i nativi americani. Attualmente è diffusa nelle varie regioni italiane, fatta eccezione per la Sardegna. Come i girasoli, anche l’Heliantus tuberosus presenta un comportamento noto come eliotropismo. Tende, infatti, a ruotare sempre il capolino in direzione del sole. La parte commestibile della pianta è … Leggi tutto Topinambur: proprietà benefiche e usi culinari del carciofo di Gerusalemme… Leggi tutto