Rinomato per le sue proprietà digestive e depurative, il finocchio è un ortaggio immancabile nella dieta mediterranea. Il finocchio (nome scientifico Foeniculum vulgare) è una pianta erbacea nota per le sue proprietà nutrizionali. Questo ortaggio è molto diffuso nella tradizione gastronomica mediterranea. Apprezzato soprattutto in insalata, si può gustare anche come ingrediente di altre sfiziose pietanze. Oltre a quella coltivata, esiste anche una varietà di finocchietto selvatico. Finocchio proprietà Composto prevalentemente da acqua, contiene buone quantità di sali minerali, tra cui in particolar modo il potassio. Garantisce anche un discreto apporto vitaminico e di sostanze flavonoidi o fitoestrogeni. Queste ultime lo rendono un … Leggi tutto Finocchio: proprietà e usi culinari dell’ortaggio mediterraneo… Leggi tutto