“Mangia, bevi e fai la differenza” è lo slogan di Unity Diner, locale vegan non-profit nato di recente in un quartiere di Londra.
Unity Diner è ristorante londinese che serve piatti vegan. La sua particolarità consiste nell’essere un locale senza scopo di lucro seguendo l’idea di Ed Winters.
Nato in una vivace zona della City, questo locale permette di avvicinarsi alla scelta alimentare veg-friendly diventando al contempo parte attiva di un processo di cambiamento.
Unity Diner: l’idea di Ed Winters
Il giovane attivista inglese, meglio noto come Earthling Ed, ha iniziato a sensibilizzare la popolazione dal suo canale YouTube in merito ai temi dello sfruttamento animale.
Dalla sua pagina Facebook ha annunciato la nascita del locale vegano non profit, che sorge nel quartiere di Hoxton, nell’East London, da novembre 2018.
I profitti vengono destinati all’associazione Surge, co-fondata dallo stesso Ed e impegnata nella tutela dei diritti animali.
Tra i progetti da finanziare vi è lo sviluppo di un santuario vicino Londra destinato agli animali salvati dagli allevamenti. Inoltre, il denaro raccolto permetterà di realizzare brevi documentari e campagne di sensibilizzazione.
Unity Diner: il menù
Le pietanze previste nel menù sono totalmente prive di ingredienti di origine animale ma strizzano l’occhio a piatti popolari nel Regno Unito, come ali di pollo e burgers. Anche i più golosi vengono accontentati con cheesecake, waffles e pancakes.
Sono previste, inoltre, delle opzioni culinarie raw e gluten-free per venire incontro alle esigenze del più ampio numero di clienti.
Questo locale offre così l’opportunità di sperimentare nuovi sapori anche ai non-vegan.
Cibo appetitoso e salutare per sostenere una nobile causa: non resta che provarlo passando per le vie della capitale inglese.
