Il fonio, antichissimo cereale africano, un superfood senza glutine e a basso contenuto glicemico per una dieta equilibrata adatta a tutti Nativo delle zone rurali del Niagara, Benin, Senegal, Burkina Faso, Togo, Mali e Ghana, il fonio, è un cereale antichissimo coltivato in Africa da oltre 5000 anni, ricavato da una pianta erbacea della famiglia delle graminacee privo di glutine e a basso contenuto glicemico, arriva sulle nostre tavole per soddisfare ogni esigenza. Esistono due tipi di fonio: quello bianco (Digitaria exilis), tipico delle comunità del Bobo in Burkina Faso, viene coltivato a temperature tra i 25 e i 30°C … Leggi tutto Fonio, l’antico cereale superfood senza glutine a basso contenuto glicemico… Leggi tutto