Le carrube sono frutti spontanei dell’albero sempreverde del carrubo. Come si utilizzano in cucina? Qual è il loro sapore e quali le loro proprietà? Le carrube sono a tutti gli effetti legumi, ma possiedono un aroma e una versatilità che le accostano nientemeno che al cioccolato, cibo degli dei per eccellenza. Conoscerle a fondo apre un ampio ventaglio di possibilità in cucina dove, in molteplici forme, possono essere utilizzate con una lunga serie di benefici per la salute. Cacao: benefici e controindicazioni di questo prezioso ingrediente Cenni botanici La carruba è il frutto della pianta di carrubo, classificata da Lineeo … Leggi tutto Carrube, proprietà e usi in cucina dei legumi al gusto di cacao… Leggi tutto