Tofu, l’alimento naturale e vegano della tradizione cinese ricco di proteine. Come cucinarlo per ottenere pietanze saporite e cruelty-free. Per quanto si tenda a pensare che il tofu sia una alternativa meno saporita della carne consumata solo da persone che scelgono di non mangiarla, è in realtà un alimento conosciuto da secoli in paesi del Sud Est asiatico quali Cina, Giappone e Corea del Sud e compare in piatti dove è richiesta anche la carne. Pak choi: proprietà benefiche e usi in cucina del cavolo cinese Il tofu non è altro che latte di soia cagliato e pressato in blocchi … Leggi tutto Tofu: cos’è, perchè mangiarlo e come cucinarlo… Leggi tutto