Nelle mense scolastiche di Milano sta emergendo un trend significativo: sempre più bambini scelgono pasti vegetariani o vegani, quadro che rispecchia una crescente sensibilità etico-ambientale Negli ultimi dieci anni, le richieste di pasti vegetariani o vegani nelle mense scolastiche di Milano sono aumentate del 62%, passando da 5.940 nel 2013 a 9.635 nel 2023, secondo quanto riportato in un articolo de la Repubblica. Questo incremento è trainato principalmente da scelte etiche, con un netto aumento dei menù vegetariani, raddoppiati da 221 a 470, e di quelli vegani, più che raddoppiati passando da 105 a 269. Cresce la consapevolezza alimentare Anche … Leggi tutto Pasti vegetariani o vegani, nelle mense scolastiche di Milano è boom di richieste… Leggi tutto