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miele con metalli pesanti apicoltore

Metalli pesanti nel miele, i risultati di uno studio condotto negli Stati Uniti

Rilevando la presenza di metalli pesanti come arsenico e piombo in campioni di miele, uno studio americano suggerisce che questo prezioso prodotto della natura possa essere utilizzato come indicatore ecologico, e smascherare la presenza di sostanze dannose nell’ambiente. Il miele è da sempre apprezzato per le sue proprietà nutritive e terapeutiche. Tuttavia, può contenere contaminanti di vario tipo, che riflettono... Leggi tutto

Biscottini con frutta secca: da mangiare e regalare

23 Dicembre 2017
Il Natale è ormai alle porte, vicino, vicinissimo portando con sé anche un pò di ansia da prestazione: ho pensato a tutto? In genere qualche cosa lo abbiamo dimenticato, oppure all’ultimo minuto vengono in mente altre persone a cui sarebbe carino fare un pensierino. Dunque? Andiamo sul classico, una bella... Leggi tutto

I necci con farina di castagne, dono d’autunno

28 Ottobre 2017
La ciclicità delle stagioni ci ha ricondotti all’autunno, meravigliosa stagione dai primi freddi e caldi colori. Quale cibo più della castagna è legato a questa stagione? Il frutto spinoso dal cuor generoso, il pane delle genti di montagna ma non solo, è da sempre legato nel nostro immaginario a questa stagione... Leggi tutto

Radicchio: proprietà benefiche e usi in cucina

25 Ottobre 2017
Ortaggio tipicamente invernale, il radicchio si può iniziare a gustare ad ottobre come versatile ingrediente di numerose ricette. Il radicchio (nome scientifico Chicorium Intybus) è un ortaggio della famiglia delle Composite, di cui fanno parte anche le cicorie. Ne esistono numerose varietà distinte per forma, colore e sapore. Alcune sono contraddistinte... Leggi tutto

Cachi: proprietà e benefici della mela d’Oriente

24 Ottobre 2017
L’arrivo dell’autunno ci offre l’opportunità di gustare preziosi frutti come i cachi, ideali per fare il carico di energia prima del grande freddo invernale. Il cachi o kaki (nome scientifico Diospyros kaki) è un albero da frutto originario delle regioni orientali del continente asiatico. Molto conosciuto in Cina fin dall’antichità,... Leggi tutto
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