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miele con metalli pesanti apicoltore

Metalli pesanti nel miele, i risultati di uno studio condotto negli Stati Uniti

Rilevando la presenza di metalli pesanti come arsenico e piombo in campioni di miele, uno studio americano suggerisce che questo prezioso prodotto della natura possa essere utilizzato come indicatore ecologico, e smascherare la presenza di sostanze dannose nell’ambiente. Il miele è da sempre apprezzato per le sue proprietà nutritive e terapeutiche. Tuttavia, può contenere contaminanti di vario tipo, che riflettono... Leggi tutto

Kiwi: proprietà e benefici del frutto esotico

14 Ottobre 2017
Il kiwi è un frutto esotico molto apprezzato per le sue proprietà nutrizionali e terapeutiche. Il kiwi, o kivi, è una bacca commestibile proveniente da una pianta arborea, l’Actinidia chinensis. Ne esistono due principali varietà, verde, decisamente più diffusa e nota, e gialla. Questi frutti si presentano con una buccia... Leggi tutto

Sushi veg: come preparare a casa i maki

26 Agosto 2017
Chi l’ha detto che per viaggiare bisogna muoversi da casa? Vi portiamo in Oriente con la ricetta per un buon sushi veg fai-da-te. Il sushi veg è un’alternativa vegetariana alla classica pietanza della tradizione gastronomica giapponese. Sebbene il pesce crudo sia un ingrediente base dell’alimentazione nipponica, il sushi può essere... Leggi tutto

Composta di corniole, frutti dimenticati del bosco

19 Agosto 2017
Agosto, mese di maturazione e raccolta di moltissimi frutti, alcuni abitualmente conosciuti e consumati, altri meno. Tra questi ritroviamo molti frutti del bosco, un tempo raccolti e utilizzati, caduti poi in disuso. Le corniole ne sono un esempio, buone e gustose da mangiare ma sostituite da frutta più facilmente reperibile e... Leggi tutto

Fichi: proprietà e benefici dei falsi frutti

18 Agosto 2017
Gustosi frutti estivi, i fichi sono rinomati anche per le loro notevoli proprietà nutrizionali e benefiche. I fichi sono frutti di antica origine probabilmente mediorientale. Tra le numerose varietà, il fico nero e verde sono quelle più apprezzate e commercializzate. Se ne distinguono altre anche in base alla forma e... Leggi tutto

Jackfruit: proprietà e benefici del super frutto

8 Luglio 2017
Frutto straordinario sia per dimensioni che per proprietà nutrizionali, il jackfruit è un super cibo da scoprire. Il jackfruit, noto anche come giaca, è un frutto esotico (nome scientifico Artocarpus heterophyllus) dalle notevoli caratteristiche nutrizionali. Considerato infatti un super alimento, è originario dell’India e dei Paesi del Sud Est asiatico. È “super”... Leggi tutto

Nocino ed erbe della notte di San Giovanni

23 Giugno 2017
Domani, 24 giugno, sarà la giornata dedicata a San Giovanni. Moltissime le leggende, i miti e le tradizioni legate a questa data fin dai tempi dei Romani. Tra queste, una di epoca medievale, racconta che in questa notte le streghe, le janare in dialetto campano, con Diana al loro capo, volassero verso... Leggi tutto
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