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noci pecan

Noci pecan, caratteristiche e proprietà della noce americana

Le noci pecan, originarie del Nord America, sono note per il sapore dolce e burroso. Sane e salutari, ecco le loro proprietà e caratteristiche Le noci pecan sono frutti del noce pecan (Carya illinoinensis), un albero a foglia caduca appartenente alla famiglia delle Juglandaceae. Noci: proprietà benefiche e usi culinari di questa frutta a guscio Queste noci sono utilizzate nella... Leggi tutto
giornata mondiale dell'alimentazione

Giornata Mondiale dell’Alimentazione 2021, trasformare i sistemi agroalimentari per un futuro senza fame

16 Ottobre 2021
Oggi 16 ottobre è la Giornata Mondiale dell’Alimentazione, quest’anno dedicata alla modificazione dei sistemi per raggiungere una produzione, un’alimentazione e un ambiente migliori “Siamo quello che mangiamo”, disse il filosofo tedesco Ludwig Feuerbach, aggiungendo che un popolo può migliorare cambiando la propria alimentazione. Nonostante possa sembrare una visione troppo filosofica,... Leggi tutto
Vassoio con due panini hamburger e patatine fritte fonte di grassi trans

Stretta Ue sui grassi trans: Bruxelles fissa un limite massimo

3 Maggio 2019
Nuovi limiti massimi fissati dalla Commissione europea sulla presenza di grassi trans negli alimenti. Ma cosa sono esattamente? Oli da cucina, margarina, cibi preconfezionati, salse, popcorn, biscotti e dolci industriali: gli acidi grassi trans (TFA) sono dappertutto. Tra tutti i grassi, i temibili TFA sono quelli che maggiormente pongono un... Leggi tutto
eco-cucina

Estate: è tempo di eco-cucina!

2 Agosto 2012
Cucinare in modo ecologico e sostenibile per l’ambiente? Anche d’estate, anche in vacanza, bastano pochi accorgimenti, per fare bene a se stessi e non nuocere alla natura. A nostro parere, l’opzione fondamentale è prediligere un’alimentazione vegetariana. Eh sì perchè con i grandi caldi, i cibi ricchi di grassi sono banditi,... Leggi tutto
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