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Babaganoush: come preparare in casa il caviale di melanzane

24 Ottobre 2020
Gustosa crema di melanzane della tradizione culinaria mediorientale, il babaganoush è una ricetta vegan da preparare facilmente anche in casa. Il babaganoush è una pietanza di origine mediorientale decisamente vegan-friendly e facile da preparare anche in casa. Questa salsa a base di polpa di melanzane e pasta di sesamo (o tahina) viene aromatizzata con ingredienti come erbe e spezie. Definita... Leggi tutto

Ravanelli: proprietà benefiche e usi culinari degli ortaggi antistress

I ravanelli sono ortaggi sottovalutati nonostante siano alimenti ipocalorici ricchi di proprietà benefiche per il nostro organismo. I ravanelli, o rapanelli, (nome scientifico Raphanus Sativus) sono piante edule appartenenti alla famiglia delle Crucifere. Di questi ortaggi si mangiano soprattutto le radici, apprezzate crude in insalata, e talvolta anche le foglie. Originari... Leggi tutto
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