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Fonio, l’antico cereale superfood senza glutine a basso contenuto glicemico

15 Febbraio 2022
Il fonio, antichissimo cereale africano, un superfood senza glutine e a basso contenuto glicemico per una dieta equilibrata adatta a tutti Nativo delle zone rurali del Niagara, Benin, Senegal, Burkina Faso, Togo, Mali e Ghana, il fonio, è un cereale antichissimo coltivato in Africa da oltre 5000 anni, ricavato da una pianta erbacea della famiglia delle graminacee privo di glutine... Leggi tutto

Okra: proprietà benefiche ed usi in cucina del gombo

11 Luglio 2020
Non molto noto nella gastronomia italiana, l’okra è un alimento vegetale da usare in modo versatile in cucina e rinomato per le sue interessanti proprietà nutrizionali. L’okra, conosciuta anche come ocra o  gombo, è una pianta appartenente alla famiglia delle Malvaceae, e nota soprattutto nella gastronomia orientale. Ricco di proprietà salutari, è... Leggi tutto

Origano: proprietà ed usi culinari della pianta aromatica

24 Aprile 2020
Con i suoi usi versatili in cucina, l’origano è una pianta aromatica della tradizione mediterranea da adoperare per arricchire di gusto e salute le nostre pietanze. L’origano è una delle erbe aromatiche più utilizzate nella nostra tradizione gastronomica e di quella del panorama mediterraneo. Erbe aromatiche: proprietà benefiche, utilizzi e coltivazione... Leggi tutto

Mango: proprietà benefiche e usi del frutto esotico

14 Marzo 2020
Dalla polpa succosa e gustosa, il mango è un frutto originario dell’India rinomato per le sue numerose proprietà benefiche. Il mango è un frutto tropicale ricco di proprietà benefiche e dal sapore molto gradevole. Originario dell’India, presenta una polpa di colore giallo-arancione rivestita da una buccia le cui sfumature cromatiche... Leggi tutto

Amaranto: proprietà nutrizionali e usi del grano degli Dei

22 Febbraio 2020
Tra i super alimenti vegetali si colloca senza ombra in dubbio anche l’amaranto, pseudocereale di antiche origini, privo di glutine e ricco di proteine. L’amaranto è una pianta originaria dell’America Centrale, in particolare del Messico, dove era già noto ed utilizzato dalle civiltà precolombiane. Le sue proprietà nutrizionali erano tanto rinomate... Leggi tutto
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