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Dieta climatariana, l’alternativa che cerca di salvare il pianeta

Il segreto della dieta climatariana sta nello scegliere i prodotti in base al modo in cui influenzano l’ambiente piuttosto che all’effetto che hanno su di noi Introdotto dal New York Times nel 2015 ma senza troppo successo, la dieta climatariana e in particolare la filosofia e il concetto di climatarianismo sono diventati rilevanti solo nel 2021. Per molti si tratta... Leggi tutto

Pesto: come prepararlo con basilico, rucola o zucchine

4 Agosto 2018
Oltre a quello tipico ‘alla genovese’, il pesto può essere preparato in numerose varianti tutte gustose. Ecco alcune versioni alternative da realizzare facilmente in casa. Il pesto è un condimento tipico della tradizione gastronomica ligure. Quello classico ‘alla genovese’ prevede ingredienti come basilico, aglio, pinoli, formaggio, olio e sale. Oltre... Leggi tutto

Antinutrienti: in quali alimenti si trovano e come ridurne gli effetti

3 Febbraio 2018
Presenti nei cibi di origine vegetale, gli antinutrienti possono avere qualche effetto sulla nostra salute. Per evitare ciò sono sufficienti alcuni semplici accorgimenti. Gli antinutrienti sono sostanze presenti negli alimenti vegetali che possono ostacolare l’assorbimento dei nutrienti e la digestione. Spesso si tratta di sostanze antiossidanti i cui effetti negativi... Leggi tutto
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